Vด้วยเหตุผลบางอย่างที่นักฟิสิกส์ชื่นชอบพาสต้า และฉันไม่ได้หมายถึงการกินมัน ฟิสิกส์ของพาสต้าเป็นสิ่งที่ดูเหมือนจะทำให้นักวิทยาศาสตร์หลงใหล มากถึงขนาดที่ในปี 2014 นักฟิสิกส์สองคนที่มหาวิทยาลัย Warwick ในสหราชอาณาจักรได้คิดค้นพาสต้าชนิดใหม่ที่พวกเขาเรียกว่า ซึ่งมีรูปร่างเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ คุณสามารถค้นหาลิงก์ไปยังสูตรสำหรับ และเรียนรู้ว่าเหตุใดจึงได้รับแรงบันดาลใจ
จากฟิสิกส์
ของโพลีเมอร์ได้ที่นี่: “ รสชาติ ”เป็นพาสต้าสด จึงง่ายต่อการปรุง เพียง 3-5 นาทีในน้ำเดือดก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม สำหรับพาสต้าแบบแห้ง การวัดเมื่อพาสต้าพร้อมแล้วอาจทำได้ยากกว่ามาก แต่วันเวลาของพาสต้ากรุบกรอบหรือขุ่นมัวอาจหมดไปในไม่ช้า ต้องขอบคุณทีมวิศวกรเครื่องกล
แห่งมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์แห่งเออร์บานา-แชมเพนและเพื่อนร่วมงานศึกษาวิธีที่พาสต้าพองตัว นิ่ม และเหนียวเมื่อกินน้ำ พวกเขาวัดพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น การขยายตัว ความแข็งดัด และปริมาณน้ำ และสิ่งนี้ทำให้พวกเขาสามารถพัฒนาแบบจำลองทางทฤษฎีของไดนามิกการพองตัวของวัสดุแป้งได้
โดยปกติแล้ว ทีมของเขาจะศึกษาว่าวัสดุที่เปลี่ยนรูปได้ เช่น เส้นผมมีปฏิกิริยากับของเหลวอย่างไร และพวกเขาตระหนักว่าพาสต้าเป็นโอกาสที่ดีในการเพิ่มพูนความรู้ของพวกเขา ความจริงที่ว่าพวกเขาหลายคนทำงานที่บ้านในช่วงที่มีโรคระบาดก็ชี้ให้เห็นถึงพาสต้าด้วยเช่นกัน
เกลือมีความสำคัญสิ่งหนึ่งที่ทีมงานพบคือปริมาณเกลือที่เติมลงไปในน้ำมีผลกระทบอย่างมากต่อระยะเวลาในการปรุงพาสต้า สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ว่าทำไมบางคนถึงพยายามทำพาสต้าให้สมบูรณ์แบบ ทั้งๆ ที่ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วทีมงานยังได้สังเกตที่สำคัญบางประการเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลง
ของพาสต้าขณะปรุง ซึ่งเป็นข้อสังเกตที่อาจเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับเชฟมือใหม่เพื่อศึกษาว่าบะหมี่ที่ปรุงแล้วมีปฏิสัมพันธ์กันอย่างไร พวกเขาสังเกตว่าเกิดอะไรขึ้นเมื่อยกพาสต้าขึ้นจากน้ำเดือด พวกเขาพบว่าพลังงานพื้นผิวของเหลวสร้างวงเดือนที่เกาะเส้นบะหมี่เข้าด้วยกัน
ตรงกันข้าม
กับความต้านทานยืดหยุ่นจากการดัดบะหมี่ แต่ได้รับความช่วยเหลือจากพลังงานยึดเกาะจากแรงตึงผิวของของเหลวสอบติดไม่น่าแปลกใจที่ระดับพาสต้าติดกันเพิ่มขึ้นตามเวลาทำอาหาร พวกเขาสรุปได้ว่าโดยการสังเกตว่าเส้นสปาเก็ตตี้สองเส้นติดกันกี่เปอร์เซ็นต์ เชฟสามารถคำนวณได้ว่าพาสต้าของพวกเขา
ปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือไม่ (ดูรูป)ทีมงานยังพบว่าเมื่อปรุงสปาเก็ตตี้ความยาวของเส้นจะขยายมากกว่าเส้นรอบวงถึง 3.5 เท่า สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ว่าทำไมฉันมักจะใส่น้ำไม่เพียงพอในกระทะเมื่อทำพาสต้า ด้วยเหตุนี้ การวัดความยาวที่เพิ่มขึ้นของเส้นบะหมี่ขณะปรุงจึงเป็นอีกวิธีที่จะได้ผลลัพธ์
ที่สม่ำเสมอเมื่อทำพาสต้าคุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานวิจัยของพวกเขาได้ใน: “ การบวม การนิ่ม และการยึดเกาะของอิลาสโตคาพิลลารีของพาสต้าปรุงสุก ” ซึ่งสามารถอ่านได้ฟรีซุปเปอร์ต้นกล้าเราสร้างลานบ้านใหม่เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเราก็ยุ่งอยู่กับการดึงต้นไม้เล็กๆ
ที่งอกขึ้นมาจากครกระหว่างแผ่นคอนกรีต หลังจากที่เมล็ดเข้าไปในช่องว่างเล็กๆ ในครกแล้ว ต้นกล้าที่ดูบอบบางก็สามารถแตกและเคลื่อนวัสดุที่แข็งกว่าออกเพื่อให้พืชเติบโตได้แรงบันดาลใจจากปรากฏการณ์ที่น่ารำคาญนี้ และเพื่อนร่วมงานที่ได้สร้างตัวกระตุ้นไฮโดรเจลที่สามารถแตกอิฐได้
พืชสามารถเติบโตผ่านปูนได้ด้วยแรงดัน turgor ซึ่งเป็นแรงดันไฮโดรสแตติกที่ขับเคลื่อนด้วยออสโมซิสซึ่งกักขังอยู่ภายในผนังเซลล์ของพืช Na และเพื่อนร่วมงานได้ห่อไฮโดรเจลไว้ในเยื่อกึ่งกลางที่แข็งและยืดหยุ่นได้ เมมเบรนนี้ควบคุมและจำกัดการพองตัวแบบออสโมซิสของไฮโดรเจล ส่งผลให้มีแรงกระตุ้น
ประมาณ 730 นิวตัน
“ไม่มีเหตุผลที่สมเหตุสมผลสำหรับสงครามครั้งนี้” จดหมายกล่าวเสริม “ผลที่ตามมาของการรุกรานทางทหารคือหายนะสำหรับยูเครน รัสเซีย และอาจเป็นไปได้สำหรับทั้งโลก”ในปารีสบางส่วนและนำไปรีไซเคิลได้ง่ายซึ่งมากกว่าแรงกระตุ้นไฮโดรเจลที่มีอยู่ถึง 1,000 เท่า นี่เป็นแรงเพียงพอสำหรับอุปกรณ์
“วันนี้เราเสียใจมาก” จดหมายระบุ “เราต้องพึ่งพาข้อเท็จจริงที่ว่าการเจรจามีชัยเหนือความรุนแรง และเราเห็นสงครามในยูเครนแทน ภายใต้สถานการณ์เหล่านี้ เราไม่ต้องการให้คำแนะนำและความเชี่ยวชาญของเราเป็นประโยชน์ต่อรัฐบาลที่กำลังทำสงครามทั้งทางตรงและทางอ้อม” นักฟิสิกส์เสริมว่าพวกเขา “
หลังจากประกาศการสังเกตคลื่นความโน้มถ่วงได้ไม่นาน ทีมงาน LIGO ได้แบ่งปันสมุดบันทึก ที่มีการวิเคราะห์เวอร์ชันที่เรียบง่าย โดยหลักการแล้วด้วยการคลิกเพียงครั้งเดียว ใครๆ ก็สามารถเรียกใช้การวิเคราะห์ LIGO อีกครั้งในเบราว์เซอร์ของตนได้อย่างไร ซึ่งหมายความว่าแต่ละแอปพลิเคชัน
ความปรารถนาที่จะสนับสนุนโครงสร้างพื้นฐานภายในให้กับโครงการภายนอกกลับไปสู่แนวคิดเรื่องส่วนรวม “หากทุกคนช่วยกันเป็นส่วนเล็กๆ คุณก็สามารถทำสิ่งที่ยิ่งใหญ่และน่าทึ่งได้” เธอกล่าว “เมื่อสถาบันอย่างทัวริงเข้ามา เราต้องทำให้ได้ การที่คนคนหนึ่งทำให้มันเกิดขึ้น มันทำให้คนอื่นมีโอกาสมากขึ้น
ที่จะทำเช่นนั้น”การอ้างอิงเป็นสกุลเงินจนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ บทบาทของโค้ดและผู้เขียนโค้ดยังไม่ได้รับการยอมรับในแวดวงการศึกษา Kulkarni ซึ่งได้รับประโยชน์จากซอฟต์แวร์โอเพ่นซอร์สและมีส่วนสนับสนุนด้วยตัวเอง ค่อนข้างชัดเจนเกี่ยวกับเรื่องนี้ “ตามเนื้อผ้า” เธอกล่าว “มีตำแหน่งทางวิชาการน้อย
มากที่มอบให้กับนักพัฒนาซอฟต์แวร์ ฉันเห็นว่าเราควรทำมากกว่านี้อีกสักหน่อยเพื่อรับทราบผลงานของนักพัฒนาเครื่องมือ”นำเสนอวิธีง่ายๆ ในการแก้ปัญหาการรับทราบ “อ้างซอฟต์แวร์ประหลาด! หากทุกคนรับรู้ถึงไหล่ทั้งหมดที่พวกเขายืนอยู่ทุกครั้งที่พวกเขาทำงานส่วนใดส่วนหนึ่งของงาน และพวกเขาเห็นสิ่งที่เคยเป็นแรงงานที่มองไม่เห็นแบบดั้งเดิม เราจะไปถึงที่นั่นทันที”
แนะนำ 666slotclub / hob66
